●夏季休暇のお知らせ●
8月11日(日)～18日(日)までの間、お休みさせていただきます。お休み期間中のご注文・お問い合わせは8月19日(月)より順次発送・ご回答いたします。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
価格改定のお知らせ
平素は格別のお引き立て、ご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。これまでの食品原材料、梱包資材の原材料の値上がりにより、2024年10月1日より、抹茶さんど「想い出の月」の価格改定を実地させていただきます。お客様にご負担が大きくなってしまいますことを心よりお詫び申し上げるとともに、ご理解をいただき、今後とも変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。2024.7.1
2024年 夏のお茶
★★おめでとうございます！審査員太鼓判★★
おとりよせネットにて高評価をいただきました！
極濃抹茶さんど「想い出の月」（10枚入）
https://www.otoriyose.net/kuchikomi/item/10581
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●色々なお支払い方法をお選び頂けます
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中でも特にこだわりの強い部分として、やはり仕上げの工程があげられます。
在籍する茶師一人一人が自分の技術にプライドを持ち、飲む方の顔を思い浮かべながら仕上げ作業にあたっています。
繊細な火入れ『後火式』で仕上げています
生葉 → 荒茶 → 仕上げ茶 →（合組）→ 製品としてのお茶
農家さんが手塩に掛けて育てた生葉を摘んで荒茶工場で蒸して揉んで「荒茶」にします。
荒茶は、水分含有量（5%程度）が多いため、傷みやすく、形状も不均一で取り扱いに不便なため、そのままでは製品になりません。そこで「仕上げ加工」をします。
（※仕上げ加工とは、選別・整形、火入れという工程です。）
仕上げの手順もそれぞれの製茶工場により異なります。大きく、先火式と後火式という違いがあります。
先火式とは、荒茶に火入れをしてから選別・整形をする方式で後火式とは、荒茶を選別・整形してから火入れをする方式です。八幡屋茶舗では、より繊細な火入れができる「後火式」を採用しています。
